Estuario: In autunno, sui fiumi dei bordolesi dove nascono i buoi macchiati!

In autunno, ci sono le grandi maree con coefficienti che superano i 110. Allora, la marea montante diventa enorme e risale tranquillamente l’estuario della Gironda che è largo quanto lo stretto di Messina (12 km di larghezza tra il Médoc e la cittadina di Talmont sulla riva destra). Quando l’estuario diventa più stretto, la marea montante comincia ad accelerare ad alta velocità. Man mano che l’estuario si restringe e che la marea montante incontra degli ostacoli come le isole in mezzo all’estuario, l’acqua montante si accumula e continua ad accelerare in modo pazzesco. Quando l’estuario si divide in due fiumi che sono la Garonna e la Dordogna, la marea montante è diventata un mostro che si sta riversando nei due fiumi bordolesi. Più i livelli dei due fiumi sono bassi e più la marea montante accelera. A quanti chilometri siamo allora dalla foce dell’estuario? Più di 120 km! se riuscite a concepire la cosa. E la marea montante continua a ingrossare e ad accelerare. Quando la marea montante urta a piena velocità il corrente naturale dei due fiumi cioè un po’ prima la città di Libourne per quanto riguarda la Dordogna e al livello della città di Langoiran per quanto riguarda la Garonna, allora nasce il bue macchiato (è il senso della parola “mascaret” in guascone). State a guardare le acque calme del fiume e sentite il suo muggito da lontano, qualcosa che vi dà la pelle d’oca. Allora lo vedete arrivare al galoppo – due metri e mezzo al garrese, il manto limoso -,  rotolare, impennarsi, rovesciare tutto sul suo passaggio, urtare le sponde del fiume in un chiasso del diavolo, varcare l’ultima ansa come uno tsunami o un treno impazzito. Allora, mentre la natura si scatena intorno a voi, in mezzo alle acque dei due fiumi che attraversano quei paesi famosi per i loro vini di Saint-Emilion o di Sauternes, tanto lontano dall’oceano atlantico, vedete qualcosa di completamente surreale: dei viticoltori-surfisti che hanno lasciato per un momento la vendemmia e che aspettano di potere cavalcare il bue macchiato e di domarlo. Certi riescono durante qualche secondo, i più bravi riescono a cavalcarlo per una decina di minuti! Questo fenomeno eccezionale del Mascaret, potete vederlo solo sull’estuario della Gironda in Francia perché solo gli estuari che sono rimasti selvaggi possono proporlo e si contano sulle dita della mano nel Mondo. Quindi se venite a Bordeaux in autunno, non dimenticate gli orari delle maree.