Oceano: Caprioli e Immortali.

Alla fine di novembre e all’inizio di dicembre è la stagione dei finferli nelle pinete a ridosso dell’oceano. Allora, passo le fine settimane a raccoglierli nelle dune. E non è difficile perché crescono per milioni. Ce ne facciamo delle scorpacciate fino a Natale e li preferiamo anche ai porcini; ma siamo persone strane. Io che ho l’abitudine di rinominare certe cose in francese, li chiamo semplicemente caprioli. Forse per il colore oppure perché il fungo pullula come i caprioli e i cervi nelle nostre foreste del litorale oceanico. Non so più come mi è venuto il nome, ma mi piace questo nome che appartiene solo a me. Le immortali sono ancora in fiore nelle dune ed è ancora tempo di farne dei mazzi che profumeranno tutta la casa fino alla prossima primavera. E quando non potete andare all’oceano, respirare il leggero profumo di curry dei fiori secchi delle immortali, è come esserci…